着色剂是能赋予或改变食品包装材料颜色的物质,可以达到美化修饰食品包装材料的效果。着色剂通常用到一些金属盐类物质,金属元素含量超标容易给食品安全带来风险。
痕量物质的准确分析是控制重大风险的技术保障,对材料使役性能以及环境安全具有十分重大的现实意义。
小麦粉是制作馒头、面条等面食的主要原料,为了改善加工性能,小麦粉在生产过程中需要加入一定量的滑石粉。滑石粉为白色或类白色、无砂性的粉末,无臭、无味,其主要成分为含结晶水的硅酸镁,长期服用会刺激口腔,导致口腔溃疡,引发肠胃系统病变,甚至有致癌的风险。